じゃばらジャム

いつも母にお任せしていたじゃばらジャムづくり。

花粉の季節、マーマレードがすごく効く・・・気がする・・・。

ということで、本格的なシーズンの前に自分でジャムを作ることにしました！

綺麗に洗ったじゃばらを５ミリほどの厚さに切り、正味の３０パーセントの

お砂糖につけて１週間ほど熟成します。皮が柔らかくなったらOK！

１週間後、材料を煮詰めます。ことこと中火で２０分、

残りの砂糖（正味２０パーセント分）を加えて１０～２０分、お好みの硬さまで

煮ます。いい感じ！

煮沸した瓶につめて出来上がり。

砂糖と合わせて１．２㎏分。十分１年は持ちますね。

気になるお味は・・・なんとなく母のと違いますが・・・上出来！

実は、最初に同じ分量をすこーし焦がしてしまった失敗作。

味は大丈夫なんですが、だいぶ皮が硬かったんです。

もったいないのでラム酒につけると・・・柔らかくなりました！

大人の味のジャムだー♬

パウンドケーキに入れるのもいけそうです。

花粉症の方、つらい季節になりますが例年より飛散が少ないことを祈って

対策して乗り切りましょう～！