秋といえば、第2弾。 こちらはいただいた栗・栗・栗・・・ せっかくなので、渋皮煮を作ってみました。 表面の鬼皮がむければ、半分終わったようなものですね! すごくざっくりですが、重曹を加えて3回アク抜きします。 ぐつぐつと。表面のアクは取り除きます…
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